Pirinçli Sulu Köfte

Yapılışı

1. 01

   Yıkanıp süzülmüş pirinci, kıymayı, rendelenmiş soğanı, ince kıyılmış maydanozu, karabiberi ve tuzun yarısını bir kapta özleşene kadar yoğurun.

2. 02

   Harcı misket büyüklüğünde yuvarlayın; geniş bir tepsiye serpilmiş unun içine atarak tepsiyi sallayın ve köftelerin her tarafının unla kaplanmasını sağlayın.

3. 03

   Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika kavurun.

4. 04

   Küp doğranmış patates ve havuçları ekleyip 2 dakika çevirin, ardından sıcak suyu ve kalan tuzu ilave ederek kaynamaya bırakın.

5. 05

   Su kaynamaya başlayınca fazla unu silkelenmiş misket köfteleri tencereye yavaşça bırakın; pirinçler uzayıp sebzeler yumuşayana dek kısık ateşte pişirin.

6. 06

   Yemeği ocaktan alın, kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis kasesine aktarın.