Pirinçli Yeşil Mercimek

Yapılışı

1. 01

   Yeşil mercimekleri yıkayıp küçük bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyip 8-10 dakika kadar hafifçe haşlayın ve kara suyunu süzün.

2. 02

   Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.

3. 03

   Pembeleşen soğanların üzerine domates ve tatlı biber salçasını ilave ederek kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.

4. 04

   Haşlanıp süzülmüş yeşil mercimekleri ve yıkanmış pirinci tencereye ekleyip karıştırın; tuz, kimyon ve karabiberi ilave edin.

5. 05

   Üzerine 300 ml sıcak su ekleyin, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin.

6. 06

   Yemeğin altını kapattıktan sonra üzerine kuru nane serpin, kapağı kapalı olarak 5 dakika demlendirip sıcak servis yapın.