Piyaz

Yapılışı

1. 01

   Yumurtayı kaynar suya alarak katı kıvam alana kadar yaklaşık 9-10 dakika haşlayın, ardından soğuk suya tutup kabuğunu soyun ve elma dilimi şeklinde dilimleyin.

2. 02

   Kırmızı soğanı ince piyazlık (yarım ay) doğrayın; sumak ve bir tutam tuz ile ovarak diriliğini hafifçe kırın.

3. 03

   Ayrı bir kasede sızma zeytinyağı, üzüm sirkesi ve kalan tuzu çatalla hafifçe çırparak homojen bir sos hazırlayın.

4. 04

   Geniş bir karıştırma kabında haşlanmış kuru fasulye, sumaklı soğan ve ince kıyılmış maydanozu bir araya getirin. Hazırladığınız sosu üzerine döküp fasulyeleri ezmeden nazikçe karıştırın.

5. 05

   Piyazı servis tabağına aktarın, lezzetlerin oturması için 5 dakika dinlendirin. Üzerini dilimlenmiş haşlanmış yumurta ve siyah zeytin taneleri ile süsleyerek servis yapın.