Portakallı Islak Kek

Yapılışı

1. 01

   Fırını 175°C'ye ısıtın. Karıştırma kabında yumurta ile şekerin yarısını (15 g) krema kıvamına gelip rengi açılana kadar iyice çırpın.

2. 02

   Çırpılan karışıma ayçiçek yağı, 20 ml portakal suyu ve ince rendelenmiş portakal kabuğunu ilave edip homojen bir şekilde karıştırın.

3. 03

   Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek sıvı karışıma ekleyin; spatulayla alttan üste doğru nazikçe karıştırarak pürüzsüz bir kek harcı elde edin.

4. 04

   Harcı yağlanmış küçük porsiyonluk fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış 175°C fırında üzeri altın sarısı olana dek yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

5. 05

   Kek pişerken kalan 40 ml portakal suyunu ve 15 g toz şekeri küçük bir sos tenceresinde şeker eriyene kadar hafifçe ısıtıp ılıklaşmaya bırakın.

6. 06

   Fırından çıkan sıcak kekin üzerine kürdanla delikler açın, ılık portakal şerbetini eşit şekilde gezdirip tamamen çekmesi ve dinlenmesi için 15 dakika bekletin.