Portakallı Kereviz

Yapılışı

1. 01

   Kerevizin kabuğunu soyup lokmalık küpler halinde doğrayın ve kararmasını önlemek için limonlu suda bekletin. Havucu verev halkalar halinde, soğanı ise yemeklik doğrayın.

2. 02

   Geniş tabanlı bir tencereye sızma zeytinyağını alın; doğranmış soğanları ve havuçları ekleyip orta ateşte soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.

3. 03

   Limonlu sudan süzülen kereviz küplerini tencereye ekleyin; taze portakal suyu, limon suyu, toz şeker ve tuzu ilave edip nazikçe karıştırın.

4. 04

   Tencerenin kapağını kapatın, kaynama noktasına ulaştıktan sonra ocağın altını kısın ve kerevizler ile havuçlar çatal batacak kadar yumuşayana dek pişirin.

5. 05

   Pişen yemeği ocaktan alın, kapağı kapalı şekilde oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin; üzerine taze kıyılmış kereviz yaprakları serpiştirerek soğuk veya ılık servis edin.