Rize Laz Böreği

Yapılışı

1. 01

   Şerbet için su, toz şekerin yarısı (20 g) ve limon suyunu küçük bir sos tenceresinde kaynatıp ocaktan alın ve ılımaya bırakın.

2. 02

   Süt, kalan şeker, nişasta ve yumurta sarısını bir tencereye alıp sürekli karıştırarak koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin; ocaktan aldıktan sonra taze çekilmiş karabiberi ekleyip karıştırarak ılıtın.

3. 03

   Küçük bir fırın kabının tabanını yağlayın; yufkaların yarısını aralarına eritilmiş tereyağı sürerek üst üste dizin.

4. 04

   Ilıtılmış karabiberli muhallebiyi tabanın üzerine eşit şekilde dökün; kalan yufkaları da her katını yağlayarak üzerine yerleştirin ve porsiyonluk kareler halinde dilimleyin.

5. 05

   Kalan eritilmiş tereyağını üzerine gezdirip önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.

6. 06

   Fırından çıkan sıcak böreğin üzerine ılık şerbeti eşit olarak gezdirin; tatlının şerbeti çekmesi ve iç kremasının oturması için en az 20 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.