Sac Böreği

Yapılışı

1. 01

   Un, su ve 0.5 gram tuzu yoğurma kabında pürüzsüz ve elastik bir hamur kıvamına gelene dek yaklaşık 5 dakika yoğurun.

2. 02

   Hamurun üzerine nemli bir bez örterek gluten ağının rahatlaması ve kolay açılması için 15 dakika dinlendirin.

3. 03

   İç harç için ince doğranmış ıspanak, minik küpler halinde kıyılmış kuru soğan, ufalanmış beyaz peynir, zeytinyağı ve kalan tuzu bir kapta hafifçe ovarak harmanlayın.

4. 04

   Dinlenen hamuru hafif unlanmış tezgâhta oklava yardımıyla ince yufka halinde yuvarlak formda açın.

5. 05

   Açılan yufkanın yarısına hazırladığınız iç harcı eşit dağıtıp diğer yarısını üzerine yarım ay şeklinde kapatın; kenarlarını hava almayacak şekilde parmak uçlarınızla sıkıca bastırın.

6. 06

   Orta ateşte iyice ısınmış sacda ya da kalın tabanlı teflon tavada böreğin her iki yüzeyini altın sarısı-kahverengi benekler oluşana dek 4-5 dakika pişirin; ocaktan alır almaz üzerine tereyağı sürerek dilimleyip servis edin.