Sade Poğaça

Yapılışı

1. 01

   Ilık süt, ılık su, toz şeker ve kuru mayayı yoğurma kabına alıp karıştırın; mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekletin.

2. 02

   Sıvı yağ, oda sıcaklığındaki tereyağı ve tuzu ekleyin; ardından elenmiş unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur yoğurun.

3. 03

   Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek ılık bir ortamda hacmi yaklaşık iki katına çıkana kadar dinlenmeye bırakın.

4. 04

   Mayalanan hamurun gazını hafifçe yoğurarak alın, pürüzsüz bir beze haline getirip klasik oval veya yuvarlak poğaça formu verin.

5. 05

   Şekil verdiğiniz poğaçayı pişirme kağıdı serili tepsiye alıp 10 dakika tepsi mayasına bırakın; ardından üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çatal ucuyla hafif çizik atın, çörek otu ve susam serpiştirin.

6. 06

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış alt-üst ayar fırında, poğaçanın üzeri ve altı altın sarısı renkte nar gibi kızarana kadar pişirin.

7. 07

   Fırından çıkan poğaçayı 5 dakika ılımaya bırakıp taze demlenmiş çay eşliğinde servis edin.