Sahanda Kavurma

Yapılışı

1. 01

   Geleneksel bakır sahanı ocağa alıp orta ateşte ısıtın ve tereyağını sahanda eritin.

2. 02

   Küp veya lokmalık doğranmış dana kavurmayı eriyen tereyağının içine ekleyin.

3. 03

   Kavurmanın kendi doğal yağını salması ve etlerin tamamen ısınıp hafifçe karamelize olması için orta-kısık ateşte nazikçe karıştırarak kavurun.

4. 04

   Pul biber, karabiber ve kekiği sahana serpiştirip tüm baharatların yağa ve etlere geçmesi için 2 dakika daha çevirin.

5. 05

   Ocağın altını kapatın; sahanda kavurmayı kendi sıcaklığında cızırdayarak 2 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin.