Sahanda Sucuk

Yapılışı

1. 01

   Kangal sucuğun dış zarını hafifçe çizerek soyun ve yaklaşık yarım santimetre (5 mm) kalınlığında eşit verev dilimler halinde kesin.

2. 02

   Geleneksel bakır veya döküm sahanı orta ateşte ısıtıp tereyağını sahanın tabanında eritin.

3. 03

   Sucuk dilimlerini sahana üst üste gelmeyecek şekilde tek sıra halinde dizin ve kendi baharatlı yağını salması için orta ateşte cızırdatın.

4. 04

   Sucukların sertleşmesini önlemek ve sulu kıvamını korumak için 1 yemek kaşığı suyu sahanın kenarından ekleyip kapağını kapatın.

5. 05

   Sahanın kapağını açıp bir maşa yardımıyla sucuk dilimlerini çevirin ve diğer yüzlerini de hafifçe kızarana kadar pişirin.

6. 06

   Ocağın altını kapatın, üzerine pul biber serpiştirip sahanın kendi sıcaklığında 1 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.