Sakarya Adapazarı Böreği

Yapılışı

1. 01

   Un, ılık su ve bir çay kaşığı tuzu karıştırma kabına alarak pürüzsüz ve elastik bir hamur yoğurun; üzerini nemli bezle kapatıp 10 dakika dinlendirin.

2. 02

   Tavaya bir tatlı kaşığı sıvı yağ alıp ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar soteleyin, ardından kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun; tuz ve karabiber ilave edip ılımaya bırakın.

3. 03

   Eritilmiş tereyağı ve kalan sıvı yağı karıştırın; dinlenen hamuru merdane ile açıp yağ karışımını sürerek elle hafifçe çekiştirip zar gibi ince hale getirin.

4. 04

   Açılan ince hamurun kenar kısmına hazırlanan kıymalı harcı eşitçe yerleştirin ve hamuru gevşek bir rulo şeklinde sarıp tepsiye spiral formunda yerleştirin.

5. 05

   Böreğin üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızarıp çıtırlaşana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

6. 06

   Fırından çıkan böreği 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra dilimleyerek sıcak servis yapın.