Salçalı Erişte

Yapılışı

1. 01

   Küçük boy bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını alıp orta ateşte eritin.

2. 02

   Eriyen yağın içerisine domates ve biber salçasını ilave edin; çiğ kokusu çıkıp rengi hafif koyulaşana kadar yaklaşık 2 dakika kavurun.

3. 03

   Kavrulan salçanın üzerine sıcak suyu ve tuzu ekleyip karıştırın, sosun kaynamaya başlamasını bekleyin.

4. 04

   Kaynayan salçalı suya erişteleri ilave edip nazikçe karıştırın, ardından tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını kısın.

5. 05

   Erişteler suyunu tamamen çekip yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 8 dakika pişirin.

6. 06

   Suyunu çeken eriştenin üzerine kuru nane ve pul biberi serpiştirip hafifçe havalandırarak karıştırın; kapağı kapalı şekilde 5 dakika demlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.