Samandağ Biberli Ekmeği

Yapılışı

1. 01

   Un, maya, ılık su, tuz ve bir tatlı kaşığı zeytinyağını yoğurma kabına alarak ele yapışmayan pürüzsüz ve yumuşak bir hamur yoğurun.

2. 02

   Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana kadar dinlenmeye bırakın.

3. 03

   Ayrı bir kasede ince kıyılmış kuru soğan, çökelek, Samandağ biber salçası, susam, çörek otu, zahter ve kalan zeytinyağını homojen hale gelene kadar karıştırın.

4. 04

   Mayalanan hamuru yağlı kağıt serili tepsiye alıp parmak uçlarınızla yaklaşık 18-20 cm çapında yuvarlak bir disk şeklinde açın, ardından hazırladığınız harcı hamurun üzerine kenarlara pay bırakarak eşit şekilde yayın.

5. 05

   Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında, hamurun altı ve kenarları hafifçe kızarıp harç fırın kokusunu salana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.