Şambali Tatlısı Fıstıklı

Yapılışı

1. 01

   Şerbet için su, 30 gram toz şeker ve taze limon suyunu küçük bir sos tenceresinde kaynatın; kısık ateşte 10 dakika kaynatıp ocaktan alarak ılımaya bırakın.

2. 02

   Karıştırma kabında irmik, kalan 20 gram toz şeker, yoğurt ve karbonatı yoğun ve homojen bir hamur elde edene kadar spatulayla karıştırın.

3. 03

   Küçük bir fırın kabını hafifçe yağlayın, irmikli harcı kaba döküp üzerini düzeltin; pekmezi bir tatlı kaşığı suyla açıp tatlının üzerine ince bir tabaka halinde sürün.

4. 04

   Tatlı hamurunun üzerini porsiyon boyutunda bıçak ucuyla hafifçe çizin ve üzerine soyulmuş yer fıstıklarını boylamasına düzgünce dizip hafifçe bastırın.

5. 05

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında tatlının altı ve üzeri koyu karamel rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

6. 06

   Fırından çıkan sıcak tatlının dilim çizgilerini tabanına kadar kesin, üzerine ılık şerbeti gezdirip en az 1 saat şerbeti tamamen çekmesi için dinlendirin.