Samsun Kıvratma Tatlısı

Yapılışı

1. 01

   Unu bir yoğurma kabına alın; yoğurt, yumurta, sıvı yağ ve ılık suyu ekleyerek kulak memesi kıvamında pürüzsüz bir hamur yoğurun.

2. 02

   Hazırladığınız hamuru nemli bir bez altında 15 dakika dinlendirerek elastikiyet kazanmasını sağlayın.

3. 03

   Dinlenen hamuru mısır nişastası serperek oklava yardımıyla tül gibi incecik olacak şekilde açın.

4. 04

   İnce çekilmiş ceviz içi ve toz şekeri karıştırıp açılan yufkanın üzerine eşit şekilde serpiştirin.

5. 05

   Yufkayı ince oklavaya gevşekçe sarın, her iki uçtan merkeze doğru iterek büzüştürün (kıvırın) ve oklavadan dikkatlice çıkararak pişirme tepsisine yerleştirin.

6. 06

   Kıvrılmış ruloları yaklaşık 4-5 parmak genişliğinde dilimleyin ve üzerine eritilmiş ılık tereyağını gezdirin.

7. 07

   Önceden 175°C'ye ısıtılmış fırında, üzeri nar gibi kızarıp tamamen çıtırlaşana kadar yaklaşık 28-30 dakika pişirin; ılınınca servis edin.