Sardalya Tava

Yapılışı

1. 01

   Pulları ve iç organları temizlenmiş taze sardalyaları bol soğuk suyla nazikçe yıkayın ve kağıt havlu yardımıyla üzerlerindeki fazla nemi tamamen alın.

2. 02

   Geniş bir tepsi veya düz tabak içerisinde mısır ununu, tuz ve taze çekilmiş karabiberle homojen şekilde harmanlayın.

3. 03

   Kurulanmış sardalyaları hazırlanan mısır unlu karışıma her iki yüzü kaplanacak şekilde bulayın, ardından fazla unu hafifçe silkeleyin.

4. 04

   Balık tavasına ayçiçek yağını ekleyip orta ateşte ısıtın; sardalyaları kuyrukları tavanın merkezine gelecek biçimde sıkıca ve dairesel formda dizin.

5. 05

   Alt yüzey altın sarısı ve çıtır olana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın; düz bir kapak yardımıyla tek parça halinde ters çevirip diğer yüzünü de 5 dakika pişirerek sıcak ve limon dilimi eşliğinde servis edin.