Sarı Burma

Yapılışı

1. 01

   Şerbet için su ve toz şekeri küçük bir sos tenceresinde karıştırarak kaynatın; kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyip kısık ateşte 10 dakika kaynatarak ılımaya bırakın.

2. 02

   Baklavalık yufkayı tezgaha serip eritilmiş tereyağının bir kısmını fırça yardımıyla yüzeyine ince bir katman halinde sürün.

3. 03

   Yufkanın üzerine dövülmüş cevizi homojen bir şekilde serpiştirin, ardından ince bir oklavaya yufkayı rulo şeklinde çok sıkı olmayacak şekilde sarın.

4. 04

   Oklavaya sarılı yufkayı iki ucundan ortaya doğru nazikçe büzüştürerek burma şekli verin, oklavadan dikkatlice çıkarıp pişirme tepsisine yerleştirin ve porsiyonluk boyutlarda dilimleyin.

5. 05

   Kalan eritilmiş tereyağını tatlının üzerine gezdirin ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı renk alıp çıtırlaşana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

6. 06

   Fırından çıkan sıcak tatlının ilk buharı geçtikten (1-2 dakika sonra) üzerine ılık şerbeti eşitçe dökün ve şerbeti tamamen çekmesi için 20 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.