Sarımsaklı Yoğurtlu Kabak

Yapılışı

1. 01

   Kabakları iyice yıkayıp kabuklarını alacalı soyduktan sonra rendenin kalın tarafıyla rendeleyin ve avucunuzla hafifçe sıkarak fazla suyunu süzün.

2. 02

   Tavaya zeytinyağını alıp ısıtın; rendelenmiş kabakları ekleyerek orta ateşte suyunu tamamen salıp çekene kadar hafifçe soteleyin.

3. 03

   Sotelenen kabakları geniş bir tabağa yayarak oda sıcaklığına gelene kadar tamamen soğumaya bırakın.

4. 04

   Ayrı bir karıştırma kasesinde süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu pürüzsüz ve homojen bir doku elde edene kadar çırpın.

5. 05

   Tamamen soğumuş olan sotelenmiş kabakları ve ince ince kıyılmış taze dereotunu sarımsaklı yoğurdun içerisine ilave edip nazikçe karıştırın.

6. 06

   Yoğurtlu kabağı servis tabağına yayın; üzerine iri dövülmüş ceviz içi, taze dereotu yaprakları ve birkaç damla zeytinyağı gezdirerek soğuk olarak servis edin.