Savur Alluciye

Yapılışı

1. 01

   Kuzu etlerini yıkayıp kurulayın; kuru soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayıp erikleri yıkayarak hazırlayın.

2. 02

   Geniş tabanlı bir tencerede sade yağı eritin, kuzu etlerini ilave ederek yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar soteleyin.

3. 03

   Doğranmış soğan ve sarımsakları ete ilave edip soğanlar şeffaflaşıp pembeleşinceye dek kavurmaya devam edin.

4. 04

   Tencereye sıcak suyu ekleyin; tencerenin kapağını kapatıp etler yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

5. 05

   Yumuşayan etlerin üzerine taze yeşil erikleri, tuzu ve karabiberi ekleyin; erikler eriyip dağılmayacak şekilde 7-8 dakika daha pişirin.

6. 06

   Ocağın altını kapatmadan hemen önce ince kıyılmış taze nane ve maydanozu ekleyin, tencereyi ocaktan alıp 5 dakika dinlendirerek sıcak servis yapın.