Sebzeli Bulgur Pilavı

Yapılışı

1. 01

   Kuru soğanı, yeşil biberi ve kırmızı kapya biberi küçük küpler halinde doğrayın; domatesi rendeleyin veya kabuğunu soyup ince ince kıyın.

2. 02

   Küçük bir pilav tenceresine zeytinyağını dökün ve orta ateşte doğranmış soğanları pembeleşene kadar soteleyin.

3. 03

   Doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyerek 2 dakika kavurun; ardından domates salçasını ve rendelenmiş domatesi ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.

4. 04

   Yıkanıp suyu süzülmüş pilavlık bulguru tencereye ekleyin ve sebzeli harçla bütünleşmesi için 1-2 dakika boyunca nazikçe kavurun.

5. 05

   Sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın; kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını kısın, bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin.

6. 06

   Suyunu çeken pilavı ocaktan alın; üzerine kâğıt havlu örtüp kapağını kapatarak 10 dakika demlenmeye bırakın, ardından havalandırarak sıcak servis edin.