Sebzeli Mercimek Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Kuru soğan, havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın; kırmızı mercimeği berrak suyu çıkana dek bol suyla yıkayıp süzün.

2. 02

   Küçük bir çorba tenceresine zeytinyağını alın, doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyip kısık-orta ateşte şeffaflaşana kadar soteleyin.

3. 03

   Havuç ve patates küplerini tencereye ekleyerek 2-3 dakika boyunca sebzelerin aroması yağa geçene kadar hafifçe kavurun.

4. 04

   Yıkanmış kırmızı mercimeği, kimyonu, tuzu ve karabiberi ekledikten sonra üzerine 350 ml kaynar suyu ilave edip kaynamaya bırakın.

5. 05

   Tencerenin kapağını kapatıp ateşi kısın; mercimekler ve sebzeler tamamen yumuşayıp dağılıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

6. 06

   Pişen çorbayı pürüzsüz ve kadifemsi bir kıvam elde edene kadar el blenderından geçirin; 5 dakika demlendirip limon suyu eşliğinde sıcak servis yapın.