Sebzeli Pirinç Pilavı

Yapılışı

1. 01

   Pirinci ılık ve hafif tuzlu suda 15 dakika bekletin, ardından nişastası tamamen akana kadar soğuk su altında yıkayıp iyice süzün.

2. 02

   Küçük bir pilav tenceresinde tereyağı ve zeytinyağını eritin; küçük küpler halinde doğranmış havuç ve kapya biberi ekleyip 2-3 dakika soteleyin.

3. 03

   Süzülen pirinçleri tencereye ilave edin ve pirinç taneleri şeffaflaşıp birbirine yapışmayacak kıvama gelene kadar orta ateşte kavurun.

4. 04

   Bezelye, tane mısır, tuz ve karabiberi ekleyin; üzerine 120 ml kaynar suyu ilave edip bir kez nazikçe karıştırın.

5. 05

   Tencerenin kapağını kapatın, ocağın altını en kısık seviyeye getirip pirinçler suyunu tamamen çekene kadar pişirin.

6. 06

   Ocağı kapatın, tencere kapağının altına kâğıt havlu yerleştirerek pilavı demlenmeye bırakın; servis öncesi tahta kaşıkla nazikçe havalandırarak sunuma hazırlayın.