Şeftali Marmelatı

Yapılışı

1. 01

   Taze ve etli şeftalileri iyice yıkayın; kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra ufak küpler halinde doğrayın.

2. 02

   Doğranmış şeftalileri su ile birlikte blender veya tel süzgeç yardımıyla pürüzsüz, homojen bir püre haline getirin.

3. 03

   Meyve püresini kalın tabanlı sos tenceresine aktarın, toz şekeri ilave edip şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak orta ateşte kaynamaya bırakın.

4. 04

   Kaynama noktasına geldikten sonra ocağı kısık ateşe alın; marmelatın yüzeyinde biriken köpükleri delikli kepçe ile temizleyip dibinin tutmaması için tahta kaşıkla düzenli aralıklarla karıştırarak kıvam aldırın.

5. 05

   Koyulaşıp kadifemsi kıvama ulaşan marmelata taze sıkılmış limon suyunu ekleyin, şeker kristalleşmesini önlemek için 5 dakika daha kısık ateşte kaynatarak ocaktan alın.

6. 06

   Marmelatın kıvamını kontrol ettikten sonra oda sıcaklığında soğuması ve lezzetlerin oturması için dinlenmeye bırakın.