Semizotu Borani

Yapılışı

1. 01

   Semizotunu bol suda yıkayıp sirkeli suda bekletin, ardından süzüp iri parçalar halinde doğrayın.

2. 02

   Tavaya zeytinyağının yarısını alın, doğranmış semizotlarını ekleyip suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 3-4 dakika hafifçe soteleyin ve soğumaya bırakın.

3. 03

   Bir karıştırma kabında süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu homojen, pürüzsüz bir krema kıvamına gelene dek çırpın.

4. 04

   Ilıyan semizotunu sarımsaklı yoğurt ile nazikçe harmanlayıp servis tabağına yayın.

5. 05

   Kalan zeytinyağını küçük bir sos tavasında ısıtın, iri kıyılmış cevizleri ve pul biberi ekleyip hafifçe köpürtün; mezenin üzerine gezdirerek servis yapın.

6. 06

   Tüm lezzetlerin birbirine geçmesi için oda sıcaklığında 4 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.