Semizotu Turşusu

Yapılışı

1. 01

   Semizotlarını bol sirkeli suda bekleterek kum ve yabancı maddelerinden tamamen arınacak şekilde dikkatlice yıkayıp süzün.

2. 02

   Yıkanan semizotlarının nemini temiz bir mutfak havlusuyla nazikçe alın ve saplarıyla birlikte yaklaşık 4-5 santimetre uzunluğunda doğrayın.

3. 03

   Sarımsakları soyup bıçağın geniş yüzüyle hafifçe çatlatın; semizotları ile birlikte sterilize edilmiş küçük bir cam kavanoza fazla ezmeden, sıkıca yerleştirin.

4. 04

   Küçük bir sos tenceresinde su, üzüm sirkesi, kaya tuzu ve toz şekeri karıştırıp kaynatın; tuz ve şeker tamamen eriyene dek kaynatmayı sürdürün.

5. 05

   Hazırladığınız sıcak salamura suyunu kavanozdaki semizotlarının üzerini tamamen kaplayacak biçimde yavaşça dökün.

6. 06

   Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın; ardından serin, gölge bir yerde en az 24 saat dinlendirip tüketime hazır hale getirin.