Siirt Aside

Yapılışı

1. 01

   Küçük ve derin bir sos tenceresine üzüm pekmezi ile suyu alıp tel çırpıcıyla homojen olana dek karıştırın.

2. 02

   Elenmiş unu azar azar karışıma ekleyin ve topak kalmayacak şekilde pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.

3. 03

   Tencereyi orta ateşe alın; karışım koyulaşıp puding kıvamına gelene ve üzeri göz göz kabarana kadar tahta kaşıkla sürekli karıştırarak pişirin.

4. 04

   Koyulaşan asideli harcı çukur bir servis tabağına aktarın ve kaşığın sırtıyla ortasında tereyağını tutacak hafif bir havuz oluşturun.

5. 05

   Küçük bir tavada tereyağını fındıksı koku yayılıp hafif köpürene dek kızdırın.

6. 06

   Kızgın tereyağını tatlının üzerine cızırdatarak dökün, iri kıyılmış cevizlerle süsleyip 5 dakika dinlendirdikten sonra ılık servis edin.