Sinop Kabak Millesi

Yapılışı

1. 01

   Kabağı rendeleyin ve fazla suyunu avuç içinizde hafifçe sıkarak süzün; kuru soğanı ise oldukça ince yemeklik doğrayın.

2. 02

   Geniş bir karıştırma kabına kabak, ince doğranmış soğan, mısır unu, buğday unu, yumurta, ince kıyılmış dereotu ile maydanoz, tuz, karabiber ve zeytinyağının yarısını ekleyip spatula ile iyice karıştırın.

3. 03

   Küçük bir fırın kabını kalan zeytinyağı ile tabanını ve kenarlarını kaplayacak şekilde yağlayın; hazırladığınız kabaklı harcı kaba döküp üzerini düzleştirerek yaklaşık 1.5-2 cm kalınlığa getirin.

4. 04

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış alt-üst ayardaki fırında, üzeri kabuk bağlayıp kenarları altın sarısı ve kıtır bir renk alana dek yaklaşık 30 dakika pişirin.

5. 05

   Fırından çıkan sıcak kabak millesini oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirerek kıvam almasını sağlayın, ardından dilimleyerek servis yapın.