Sinop Nokulu

Yapılışı

1. 01

   Ilık süt, ılık su, kuru maya ve bir tutam şekeri yoğurma kabında karıştırıp un, yoğurt, sıvı yağın yarısı ve tuzu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan kıvamda bir hamur yoğurun.

2. 02

   Yoğrulan hamurun üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana kadar dinlendirin.

3. 03

   Mayalanan hamuru hafif unlu tezgahta ince bir dikdörtgen şeklinde açın, üzerine kalan sıvı yağı sürün; ardından ince çekilmiş ceviz, yıkanıp kurulanmış kuru üzüm ve toz şekeri homojen şekilde serpin.

4. 04

   Hamuru uzun kenarından başlayarak sıkı bir rulo yapın ve 2-3 parmak genişliğinde dilimler halinde kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

5. 05

   Tepsideki nokulların üzerini örtüp 15 dakika tepsi mayası verin, ardından üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.

6. 06

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzerleri ve altı nar gibi altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin; ılık olarak servis yapın.