Sirkeli Biber Turşusu

Yapılışı

1. 01

   Biberleri yıkayıp kurulayın; sap kısımlarını hafifçe kısaltıp salamuranın içine işlemesi için gövdelerine birer küçük bıçak çentiği atın.

2. 02

   Sarımsağın kabuğunu soyup aromasını kolay bırakması için ikiye veya üçe dilimleyin.

3. 03

   Küçük bir sos tenceresinde su, üzüm sirkesi, kaya tuzu, toz şeker ve tane karabiberi karıştırıp kaynama noktasına getirin; tuz tamamen eriyene kadar 1-2 dakika kaynatın.

4. 04

   Hazırladığınız biberleri ve sarımsak dilimlerini ısıya dayanıklı küçük bir kavanoza veya kaseye sıkıca dizin.

5. 05

   Ocaktan aldığınız sıcak sirkeli karışımı biberlerin üzerini tamamen örtecek şekilde kabın içerisine dökün.

6. 06

   Biberlerin rengi dönene ve lezzetler birbirine geçene kadar oda sıcaklığında en az 15 dakika dinlendirin; ardından soğuk ya da ılık servis edin.