Sirkeli Tuzlu Kurabiye

Yapılışı

1. 01

   Oda sıcaklığındaki yumuşamış tereyağını, ayçiçek yağını, elma sirkesini, yumurta akını, toz şekeri ve tuzu derin bir karıştırma kabına alıp homojen bir kıvam alana dek karıştırın.

2. 02

   Elenmiş un ve kabartma tozunu karışıma kademeli olarak ilave edin; ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir kurabiye hamuru yoğurun.

3. 03

   Hamuru küçük eşit bezelere ayırıp tezgahta rulo yaparak minik simit veya burgu şekli verin; ardından yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

4. 04

   Kurabiyelerin üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve üzerlerine eşit şekilde susam ile çörek otu serpiştirin.

5. 05

   Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, kurabiyelerin altı ve üzeri altın sarısı renk alıp hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

6. 06

   Fırından çıkan kurabiyeleri dokusunun sertleşmesi ve tam kıtırlığına ulaşması için oda sıcaklığında tepside dinlendirin.