Şırnak Kuliçe

Yapılışı

1. 01

   Ilık süt, kuru maya ve şekerin yarısını küçük bir kapta karıştırarak mayanın aktive olması için 5 dakika bekletin.

2. 02

   Yoğurma kabına un, kalan şeker, tuz ve kuliçe baharat karışımını (mahlep, tarçın, rezene, yenibahar) ekleyip kuru malzemeleri harmanlayın.

3. 03

   Eritilmiş ılık tereyağını ve mayalı sütü un karışımına dahil ederek pürüzsüz ve kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

4. 04

   Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek ılık bir ortamda iki katı hacme ulaşana dek 40 dakika dinlenmeye bırakın.

5. 05

   Mayalanan hamura geleneksel yuvarlak ve yassı kuliçe formunu verip pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirin; üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.

6. 06

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızarıp içi tamamen pişene kadar yaklaşık 25 dakika fırınlayın.