Sivas Hurma Tatlısı

Yapılışı

1. 01

   Şerbet için su ve toz şekeri küçük bir sos tenceresine alıp kaynatın; ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynattıktan sonra soğumaya bırakın.

2. 02

   Bir karıştırma kabında yumuşamış tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, irmik ve kabartma tozunu karıştırın. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.

3. 03

   Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın. Her bezeyi kevgir veya rende sırtına bastırıp açın, ortasına ceviz içi yerleştirip kenarlarını kapatarak hurma formu verin.

4. 04

   Şekil verilen tatlıları fırın tepsisine dizin ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin.

5. 05

   Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine ılık-soğuk şerbeti gezdirin. Şerbetini tamamen çekip dinlenmesi için en az 30 dakika bekletin.