Soğan Turşusu

Yapılışı

1. 01

   Kırmızı soğanın kabuklarını soyup kesme tahtasında ince piyazlık yarım aylar şeklinde doğrayın ve ısıya dayanıklı bir cam kavanoza veya kaseye aktarın.

2. 02

   Küçük bir sos tenceresine elma sirkesi, su, kaya tuzu, toz şeker, tane karabiber ve defne yaprağını ekleyin.

3. 03

   Sosu orta ateşte tuz ve şeker taneleri tamamen eriyene ve karışım kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.

4. 04

   Kaynayan sıcak salamura sıvısını tencereden doğrudan doğranmış kırmızı soğanların üzerine, soğanların tamamı batacak şekilde dökün.

5. 05

   Kavanozun kapağını aralık bırakarak oda sıcaklığında soğanların parlak pembe renge dönmesi ve marine olması için 30 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.