Soğanlı Ekmek

Yapılışı

1. 01

   Kuru soğanı ince yarım aylar şeklinde piyazlık doğrayın; zeytinyağının yarısı ile küçük bir tavada kısık ateşte karamelize olup yumuşayana kadar soteleyin ve soğumaya bırakın.

2. 02

   Bir yoğurma kabında buğday unu, instant maya, tuz, ılık su ve kalan zeytinyağını birleştirerek ele yapışmayan, pürüzsüz ve elastik bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.

3. 03

   Karamelize soğanın yarısını hamura ekleyip nazikçe katlayarak yedirin; hamurun üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırın.

4. 04

   Mayalanan hamurun gazını hafifçe alarak oval mini somun şekli verin, fırın kağıdı serili tepsiye yerleştirin, üzerine kalan karamelize soğanları ve çörek otunu serpiştirin.

5. 05

   Önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında, kabuğu altın sarısı ve gevrek olana, tabanına vurulduğunda tok bir ses gelene kadar pişirin.