Soğanlı Patates Kavurması

Yapılışı

1. 01

   Patatesleri kabuklarıyla yumuşayana kadar haşlayın, ardından ılıyınca soyup yaklaşık 1.5-2 cm boyutlarında küpler halinde doğrayın.

2. 02

   Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, piyazlık veya ince yemeklik doğranmış soğanları ekleyerek orta ateşte pembeleşip hafif karamelize olana dek kavurun.

3. 03

   Kavrulan soğanların üzerine tatlı biber salçasını ekleyin ve salçanın çiğ kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika kokusu açılana dek soteleyin.

4. 04

   Küp doğranmış haşlanmış patatesleri, tuzu, karabiberi ve pul biberi tavaya aktarın; patatesleri çok fazla ezmeden tahta bir spatula yardımıyla nazikçe altüst ederek hafif kızarana kadar kavurun.

5. 05

   Ocağın altını kapatın, ince kıyılmış taze maydanozu üzerine serpip tavada 3 dakika lezzetlerin özleşmesi için dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin.