Soğanlı Yumurta

Yapılışı

1. 01

   Kuru soğanı soyup piyazlık olacak şekilde ince yarım ay dilimleri halinde doğrayın.

2. 02

   Tavaya tereyağını ve zeytinyağını alıp eritin; doğranmış soğanları ve tuzu ekleyin.

3. 03

   Soğanları kısık ateşte ara sıra karıştırarak iyice yumuşayıp kehribar rengini alana dek yaklaşık 18 dakika karamelize edin.

4. 04

   Karamelize olan soğanlara karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın, ardından tavada yumurtalar için 2 adet küçük yuva açın.

5. 05

   Açılan yuvalara yumurtaları sarılarını dağıtmadan kırın; tavanın kapağını kapatıp beyazları pişene, sarıları ise akışkan kalana dek 4 dakika pişirin.

6. 06

   Tavayı ocaktan alın, 2 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin.