Soğuk Baklava

Yapılışı

1. 01

   Süt ve toz şekeri küçük bir sos tenceresinde şeker tamamen eriyene kadar ılık bir ısıda karıştırın, kaynatmadan ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

2. 02

   Tepsi tabanına uygun boyuttaki baklavalık yufkaların yarısını her katın arasına eritilmiş ılık sade yağ sürerek üst üste dizin.

3. 03

   Orta kata ince çekilmiş Antep fıstığını eşit ve yoğun bir tabaka halinde yayın.

4. 04

   Kalan yufkaları da aralarına eritilmiş yağ sürerek fıstığın üzerine kapatın; en üst katı yağladıktan sonra porsiyonluk kareler şeklinde dilimleyin.

5. 05

   Önceden 170°C'ye ısıtılmış alt-üst ayarlı fırında, üzeri altın sarısı ve çıtır olana kadar yaklaşık 35 dakika fırınlayın.

6. 06

   Fırından çıkan sıcak baklavayı 10 dakika ilk sıcağını atması için bekletin, ardından soğumuş süt şerbetini üzerine gezdirip buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.

7. 07

   Tamamen soğuyan ve sütü çeken baklavanın üzerine süzgeç yardımıyla kakao serpin, ince rendelenmiş çikolata ile süsleyerek soğuk servis edin.