Sucuklu Açma

Yapılışı

1. 01

   Ilık süt, ılık su, kuru maya ve toz şekeri yoğurma kabında karıştırıp mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekletin.

2. 02

   Karışıma ayçiçek yağı, tuz ve elenmiş unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında, pürüzsüz bir hamur yoğurun. Üzerini örterek 30 dakika mayalandırın.

3. 03

   Mayalanan hamuru hafif yağlı tezgaha alıp elinizle dikdörtgen şeklinde açın; üzerine yumuşak tereyağını sürüp küp doğranmış sucukları eşit şekilde serpiştirin.

4. 04

   Hamuru rulo halinde sarın, zıt yönlere bükerek klasik açma halkası şeklinde birleştirin ve yağlı kağıt serili tepside 15 dakika tepsi mayasına bırakın.

5. 05

   Kabaran açmanın üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin; önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında üzeri ve altı nar gibi kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.