Sucuklu Börek

Yapılışı

1. 01

   Sucukların zarını soyup küçük küpler halinde doğrayın; sivri biberi ve çekirdekleri temizlenmiş domatesi ince ince kıyın.

2. 02

   Bir karıştırma kabında doğranmış sucuk, kaşar peyniri, sivri biber ve domatesi hafifçe harmanlayarak börek iç harcını hazırlayın.

3. 03

   Ayrı bir kasede süt ve zeytinyağını çırparak yufkayı nemlendirecek sosu hazırlayın; yufkayı tezgaha yayıp fırça ile bu sosu eşit şekilde sürün.

4. 04

   Hazırladığınız sucuklu harcı yufkanın geniş kenarına yerleştirin, kenarlarını içe doğru katlayarak rulo veya zarf şeklinde sıkıca sarın.

5. 05

   Böreği yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin, üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirin.

6. 06

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı ve çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin; fırından aldıktan sonra 5 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin.