Susamlı Kurabiye

Yapılışı

1. 01

   Geniş bir yoğurma kabında oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, yumurta sarısı, sirke, pudra şekeri ve tuzu krema kıvamına gelinceye kadar el çırpıcısıyla karıştırın.

2. 02

   Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma azar azar ilave edin; ele yapışmayan, pürüzsüz ve yumuşak kıvamlı bir kurabiye hamuru yoğurun.

3. 03

   Hamuru eşit büyüklükte küçük bezelere ayırıp avuç içinde yuvarlayarak veya küçük halkalar şeklinde biçimlendirin.

4. 04

   Ayrı bir kâsede hafifçe çırpılmış yumurta akına hamurları daldırıp ardından bolca kavrulmuş susama bulayarak her tarafının eşit kaplanmasını sağlayın.

5. 05

   Susamlı kurabiyeleri yağlı kâğıt serili tepsiye dizerek önceden 180°C'ye ısıtılmış alt-üst ayardaki fırında altın sarısı renk alıp kıtırlaşana kadar fırınlayın.

6. 06

   Fırından çıkan kurabiyeleri tepsi içerisinde dokunmadan en az 10 dakika oda sıcaklığında dinlendirerek tam gevrekliğine kavuşmasını sağlayın.