Susamlı Simit

Yapılışı

1. 01

   Ilık suyun içerisine mayayı ekleyip eritin; un, tuz ve sıvı yağı ilave ederek pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.

2. 02

   Yoğrulan hamuru toparlayıp üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırın.

3. 03

   Mayalanan hamuru hafif unlu tezgahta iki eşit fitil haline getirip burgu şeklinde örün ve uçlarını sıkıca birleştirerek simit halkası formunu verin.

4. 04

   Geniş bir kapta pekmezi 1 yemek kaşığı ılık suyla seyreltin; simit halkasını önce pekmezli suya daldırıp ardından bolca kavrulmuş susama bulayın.

5. 05

   Yağlı kağıt serili tepsiye aldığınız simidi 10 dakika tepsi mayasında dinlendirip önceden 220°C'ye ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı ve çıtır olana dek pişirin.