Süt Helvası

Yapılışı

1. 01

   Süt ve toz şekeri küçük bir tencereye alın; şekerin tamamen erimesi için ılıklaşana kadar karıştırıp kaynamadan ocaktan alın.

2. 02

   Geniş tabanlı bir sos tenceresinde tereyağını eritin, unu ekleyip rengini fazla karartmadan hafif kokusu çıkana kadar yaklaşık 3 dakika kavurun.

3. 03

   Ilık şekerli sütü azar azar unlu karışıma dökerken topaklanmayı önlemek için bir tel çırpıcıyla sürekli ve hızlıca çırpın.

4. 04

   Karışım koyulaşıp muhallebi kıvamına gelene kadar orta ateşte pişirin; ardından vanilin ve çırpılmış yumurta sarısını ekleyerek homojenleşene kadar 1 dakika daha çırpıp ocaktan alın.

5. 05

   Hazırladığınız akışkan helvayı ısıya dayanıklı tek porsiyonluk fırın güvecine veya porselen sufle kabına aktarın.

6. 06

   Yalnızca üst ızgarası (grill) 220°C'ye ayarlanmış fırının en üst rafına yerleştirip üzeri yanık kahverengi beneklerle nar gibi kızarana kadar pişirin.

7. 07

   Fırından çıkardıktan sonra kabuğunun oturması ve içinin kadifemsi kıvamını bulması için 15 dakika dinlendirip ılık servis edin.