Sütlü Aşure

Yapılışı

1. 01

   Önceden ıslatılmış aşurelik buğdayı tencereye alıp bol sıcak su ile orta ateşte buğdaylar açılıp nişastasını salana kadar yaklaşık 20 dakika kaynatın.

2. 02

   Kıvamı koyulaşan buğdayın içerisine haşlanmış nohut ve kuru fasulyeyi ilave ederek kısık ateşte 5 dakika birlikte pişirin.

3. 03

   Yıkanıp doğranmış kuru kayısı, kuru incir ve kuru üzümleri tencereye ekleyip meyveler hafif yumuşayana kadar 5 dakika daha kaynatın.

4. 04

   Ilık sütü ve toz şekeri yavaş yavaş karışıma ilave edin; tatlının rengi açılıp kıvamı bağlanana kadar karıştırarak 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.

5. 05

   Ocaktan aldığınız sütlü aşureyi kaseye aktarmadan önce oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirerek hafifçe yoğunlaşmasını sağlayın.

6. 06

   Porsiyonluk kaseye aldığınız aşurenin üzerine iri kıyılmış ceviz içi, taze nar taneleri ve toz tarçın serpiştirerek ılık veya soğuk servis yapın.