Sütlü İrmik Helvası

Yapılışı

1. 01

   Küçük bir sos tenceresinde süt ve toz şekeri şeker eriyene kadar kısık ateşte ısıtın, kaynatmadan ocaktan alıp ılık tutun.

2. 02

   Geniş tabanlı bir tavada tereyağını eritin, çam fıstıklarını ekleyerek hafif pembeleşene dek kavurun.

3. 03

   İrmiği tavaya ilave edin ve kısık ateşte rengi açık karamel tonuna dönüp kokusu çıkana kadar tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kavurun.

4. 04

   Kavrulan irmiğin üzerine hazırladığınız ılık sütlü karışımı dikkatlice ve sıçratmadan döküp hızlıca karıştırın.

5. 05

   Tencerenin kapağını kapatıp irmikler sütü tamamen çekene kadar kısık ateşte pişirin.

6. 06

   Sütü çeken helvayı ocaktan alın, kapağın altına kağıt havlu sererek 10 dakika demlenmeye bırakın; ardından üzerine toz tarçın serperek ılık servis edin.