Sütlü Mantar Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Kültür mantarlarını nemli bir bezle silip temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın.

2. 02

   Küçük boy bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını alıp eritin; mantarları ekleyip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar soteleyin.

3. 03

   Sotelenen mantarların üzerine unu serpiştirin ve unun kokusu çıkıp hafif kavrulana kadar tahta kaşıkla sürekli karıştırın.

4. 04

   Tencereye ılık suyu azar azar ekleyip çırpıcıyla topaklanmasını önleyecek şekilde hızlıca karıştırın; ardından sütü ekleyerek çorba kaynayıp koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.

5. 05

   Kıvam alan çorbaya tuz ve karabiberi ekleyip ocağın altını kapatın; 5 dakika demlendirdikten sonra üzerine ince kıyılmış taze dereotu serperek sıcak servis yapın.