Sütlü Sebze Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Havuç, kabak ve patatesi soyup tavla zarı büyüklüğünde minik küpler halinde doğrayın; kuru soğanı ise ince ince yemeklik kıyın.

2. 02

   Küçük bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip saydamlaşana kadar soteleyin; ardından unu ilave edip hafif kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika kavurun.

3. 03

   Kavrulan unun üzerine 200 ml ılık suyu topaklanmaması için hızlıca çırparak ekleyin; doğranmış havuç, patates ve kabakları tencereye aktarıp sebzeler yumuşayana dek orta ateşte pişirin.

4. 04

   Ilık sütü çorbanın suyundan bir kepçe alarak ılıştırın, ardından tencereye azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyip kısık ateşte 4 dakika daha kaynatın.

5. 05

   Tuz ve taze çekilmiş karabiberi ilave edip ocaktan alın; kapağı kapalı olarak 3 dakika dinlendirdikten sonra üzerine ince kıyılmış taze dereotu serpip sıcak olarak servis edin.