Sütlü Tarhana Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Kuru tarhanayı bir kaseye alın, üzerine soğuk sütün yarısını (yaklaşık 75 ml) ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar tel çırpıcıyla karıştırıp 3-4 dakika çözünmeye bırakın.

2. 02

   Küçük bir tencereye suyu ve kalan sütü alın; çözülmüş tarhana karışımını tencereye ekleyip ocağın altını orta ateşte açın.

3. 03

   Çorba kaynayana kadar dibinin tutmaması için tel çırpıcı ile sürekli karıştırarak pişirin.

4. 04

   Kaynamaya başlayan çorbanın altını kısın, tuzu ilave edin ve koyulaşıp kadifemsi bir kıvam alana kadar 4-5 dakika kısık ateşte karıştırarak kaynatın.

5. 05

   Küçük bir sos tavasında tereyağını eritin, kuru nane ve tatlı toz biberi ekleyip köpürene kadar yakmadan kızdırın.

6. 06

   Kızgın naneli tereyağını tenceredeki çorbanın üzerine döküp karıştırın; kapağı kapalı olarak 3 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis kasesine aktarın.