Sütlü Un Helvası

Yapılışı

1. 01

   Küçük bir sos tenceresinde sütü ve toz şekeri karıştırın; şeker tamamen eriyene kadar ılıklaştırıp kaynatmadan ocaktan alın.

2. 02

   Geniş ve kalın tabanlı bir tavaya tereyağı ile ayçiçek yağını ekleyin, tereyağı kısık ateşte köpürene kadar eritin.

3. 03

   Eriyen yağın içerisine elenmiş unu ilave edin; tahta bir kaşık veya spatula ile ezerek kısık-orta ateşte rengi açık kahverengiye dönüp mis gibi fındıksı koku yayılana kadar sürekli karıştırarak kavurun.

4. 04

   Kavrulan unun üzerine ılık sütlü şerbeti yavaşça ve dikkatle dökün; topaklanmaması için hızlıca karıştırarak helvanın sütü tamamen çekip tencere kenarlarından ayrılmasını sağlayın.

5. 05

   Tencerenin kapağını kapatıp helvayı 10 dakika demlenmeye bırakın; ardından yemek kaşığıyla oval şekiller vererek servis tabağına alın ve üzerine ceviz içi serpiştirerek ılık servis edin.