Sütlü Zerde

Yapılışı

1. 01

   Safran tellerini 2 yemek kaşığı ılık suyun içinde rengini ve aromasını vermesi için demlenmeye bırakın. Kuş üzümlerini de ılık suda yumuşatın.

2. 02

   Yıkanmış pirinçleri ölçülü su ile küçük bir tencereye alıp kısık ateşte pirinçler yumuşayana ve suyunu çekene kadar haşlayın.

3. 03

   Yumuşayan pirinçlerin üzerine sütü ve toz şekeri ekleyip ara sıra karıştırarak kısık ateşte kaynamaya bırakın.

4. 04

   Mısır nişastasını 1 yemek kaşığı soğuk su ile pürüzsüzce açın; demlenmiş safran suyu ve gül suyu ile birlikte kaynayan süte yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.

5. 05

   Kıvamı koyulaşan sütlü zerdeyi servis kasesine boşaltın ve önce oda sıcaklığında ılınmaya, ardından buzdolabında hafifçe soğuyup kıvam bulmaya bırakın.

6. 06

   Kıvamını alan tatlının üzerini dolmalık fıstık, süzülmüş kuş üzümü ve toz Antep fıstığı ile zarifçe süsleyerek soğuk olarak servis edin.