Tahin Pekmez Helvası

Yapılışı

1. 01

   Küçük bir kapta üzüm pekmezi, tahin ve ılık suyu homojen ve pürüzsüz bir şerbet kıvamı alana kadar çırpın.

2. 02

   Kalın tabanlı küçük bir tavada tereyağını kısık ateşte yakmadan eritin.

3. 03

   Eriyen tereyağının üzerine unu ilave edin; kısık ateşte sürekli karıştırarak unun kokusu çıkıp rengi hafif altın sarısına dönene kadar kavurun.

4. 04

   Kavrulan unun üzerine hazırladığınız tahinli pekmez karışımını yavaşça dökün ve topaklanmaması için hızlıca karıştırmaya devam edin.

5. 05

   Helva tavadan kolayca ayrılıp toparlanınca ocağın altını kapatın.

6. 06

   Tavanın kapağını kapatıp helvayı 5 dakika demlenmeye bırakın; ardından tabağa alıp üzerine kıyılmış ceviz içi serperek ılık servis edin.